Comerciante trocou a venda de sapatos pelo cultivo de cogumelos shimeji em Minas Gerais

“No início, eu só entregava em Muzambinho. Ia de porta em porta fazendo um trabalho de divulgação sobre os benefícios do cogumelo. Muitos diziam que não comeriam aquilo porque tinham medo de morrer. Aí, com a ajuda de uma gastróloga, desenvolvi alguns pratos, como pastel de shimeji, antepasto, confitado, e passei a oferecer degustações”, lembra