confira uma receita clássica para celebrar o aniversário da imigração japonesa

Em 18 de junho de 1908, o navio Kasato Maru atracava no porto de Santos, marcando o início da imigração japonesa no Brasil. Em 2026, celebram-se 118 anos desse acontecimento histórico, que contribuiu para transformar o país na maior comunidade de descendentes japoneses fora do Japão e deixou marcas profundas na cultura, na alimentação e na agricultura brasileira.

Atualmente, cerca de 2,5 milhões de descendentes de japoneses vivem no Brasil, segundo dados da Embaixada do Japão. Ao chegarem ao país, os imigrantes trouxeram costumes, conhecimentos agrícolas, sementes e técnicas de cultivo.

No início do século XX, muitos japoneses trabalhavam nas lavouras de café do Estado de São Paulo. Com o passar dos anos, suas atividades se expandiram para diferentes setores da agricultura. Desse modo, hortaliças e frutas hoje amplamente consumidas pelos brasileiros, como a maçã Fuji, o pepino japonês e a cebolinha tiveram sua produção impulsionada pela comunidade japonesa.