Por que os ovos ficam fora da geladeira no supermercado?

“A troca gasosa realizada através dos poros da casca do ovo contribui para o envelhecimento do ovo e, por isso, a recomendação é que o ovo seja armazenado na geladeira. Entretanto, o ovo pode ser armazenado fora da geladeira, em local fresco, seco, arejado e longe de odores, porque os poros da casca do ovo facilitam a absorção de odores do ambiente”, explica.