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Vídeo: Cientistas treinam IA para aprimorar sabor da cerveja

Cientistas já começam a usar a inteligência artificial (IA) para prever quais ingredientes podem ser ideais para desenvolver cervejas capazes de agradar aos degustadores – e futuros consumidores.

Um estudo belga que analisou 250 perfis químicos do produto aponta que a fabricação de cerveja sob a orientação da IA aumenta a satisfação do consumidor.

Especialistas sugerem que a integração da IA pode ser promissora para o desenvolvimento de cervejas de primeira linha, incluindo variantes não alcoólicas que imitam sabores tradicionais.

Os cientistas garantem que isso não significa que a IA esteja prestes a substituir os fabricantes de cerveja.

Folha de São Paulo

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