Salmonella: Um desafio para a Segurança Alimentar Global

O controle da Salmonella na cadeia avícola é uma questão crítica para a segurança alimentar e a saúde pública, por se tratar de uma bactéria representando, assim, um risco significativo de infecção para os consumidores. O controle da Salmonella na cadeia avícola é um esforço multifacetado que exige a colaboração de todos, desde a granja até o consumidor final. A implementação de um plano de governança com boas práticas de manejo, vacinação, higiene, monitoramento e elaboração de planos de ação com focos na causa do problema, são fundamentais para garantir a segurança dos alimentos e proteger a saúde pública.