Apartamento de 517 m² foi o refúgio de Claude Troisgros nos últimos anos do casamento com psicóloga
O chef de cozinha e apresentador Claude Troisgros, de 70 anos, está solteiro após anunciar o fim do casamento de 20 anos com a psicóloga Clarisse Sette. A separação foi comunicada pelo ex-casal nesta terça-feira, 1º, em uma publicação conjunta nas redes sociais. Eles afirmaram que o relacionamento deu certo ao longo dos anos e que continuam como melhores amigos.
Com o fim da união, um dos endereços que marcou a vida do ex-casal ganha destaque: o apartamento que os dois compraram no Rio de Janeiro depois de uma mudança no estilo de vida durante a pandemia de Covid-19.
Claude Troisgros trocou casa de 800 m² por apartamento de 517 m²
Antes de viver no apartamento, Claude e Clarisse moravam em uma casa de 800 metros quadrados no Rio de Janeiro. Com os filhos já vivendo longe dos pais, os dois perceberam que o imóvel havia ficado grande demais para a rotina do casal.
A pandemia também trouxe uma preocupação financeira. Em entrevista à revista Casa Vogue, os dois contaram que precisavam pensar em como guardar dinheiro para pagar os salários dos funcionários enquanto os restaurantes permaneciam fechados durante a quarentena.
A solução encontrada foi vender a casa e procurar um imóvel menor. Assim que colocaram a propriedade à venda, um comprador apareceu interessado, e o casal teve apenas 90 dias para deixar o endereço.
O novo lar ficava perto da praia
Durante o período de mudança, Claude conheceu um apartamento no Leblon e decidiu alugá-lo. O imóvel tinha 517 metros quadrados e era um duplex. Entre as características do apartamento estavam as grandes janelas, que permitiam a entrada de luz natural, e o terraço. Claude e Clarisse também conseguiram levar para o novo endereço os móveis e as obras de arte que já faziam parte da vida do casal.
Depois do fim do contrato de aluguel, os dois convenceram o proprietário a vender o apartamento. Assim, o imóvel que inicialmente seria apenas uma solução temporária acabou se tornando a nova casa do casal.
A carreira de Claude Troisgros
Claude Troisgros nasceu em Roanne, na França, e chegou ao Rio de Janeiro no final dos anos 1970. Integrante de uma tradicional família da gastronomia, ele construiu sua carreira ao unir a técnica francesa aos ingredientes brasileiros.
Ao longo da trajetória, comandou restaurantes como Olympe, Chez Claude, CT Brasserie e CT Boucherie. Também ganhou popularidade na televisão, onde apresentou programas como Menu Confiança, The Taste Brasil e Que Marravilha! Em 2019, Claude chegou à TV aberta como apresentador do reality gastronômico Mestre do Sabor, da TV Globo.
A gastronomia faz parte da história da família Troisgros há gerações. O avô de Claude, Jean-Baptiste, fundou o restaurante da família em Roanne nos anos 1930. Seu pai, Pierre Troisgros, e seu tio, Jean, participaram da criação da Nouvelle Cuisine Française nos anos 1960, ao lado de nomes como Paul Bocuse.
Claude estudou na escola Thonon Les Bains e trabalhou em cozinhas da Europa antes de seguir para a América do Sul.
O chef encontrou inspiração nos ingredientes brasileiros
Quando chegou ao Brasil, em 1979, aos 23 anos, Claude foi contratado pelo pátissier Gaston Lenôtre para comandar a cozinha do Le Pré Catelan. Diante da dificuldade de importar produtos franceses, passou a explorar feiras e mercados locais. A diversidade de frutas, peixes e raízes brasileiras chamou sua atenção e passou a fazer parte de sua cozinha.
Entre as criações citadas no texto estão o Crepe de Paixão, com molho de maracujá, e receitas que combinavam mandioca e baroa com peixes nobres.
A parceria de Claude Troisgros com Batista
Além da gastronomia e da televisão, Claude também ficou conhecido pela parceria com José Batista de Oliveira, o Batista. Batista entrou no primeiro restaurante de Claude nos anos 1980 para trabalhar inicialmente como lavador de pratos. Com o tempo, conquistou a confiança do chef, tornou-se subchef e passou a acompanhá-lo nos programas de televisão. A cumplicidade entre os dois se tornou uma das marcas das atrações comandadas por Claude.
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