Estudo aponta papel central do milho para povos pré-coloniais do Cerrado

“Costumo dizer que o ser humano é o que come, mantendo um registro na composição química de ossos e dentes. Por meio disso, conseguimos identificar o consumo de milho comparável ao de populações maias ou andinas, algo completamente inesperado nesse contexto”, detalha a principal autora do artigo, Eliane Chim, pesquisadora do Museu de Arqueologia e Etnologia da Universidade de São Paulo (MAE-USP).