Por que ovos de galinhas gigantes são tão caros?

No Brasil, uma dúzia de ovos de galinha Índio Gigante pode custar de R$ 150 a R$ 2,1 mil. O preço equivale a R$ 175 por unidade, bem acima do valor dos ovos caipiras. Isso acontece porque os ovos da raça Índio Gigante são fertilizados e produzidos em pequena escala por produtores artesanais, sem otimização de custos e logística, fatores que elevam os gastos com a produção. Além disso, a média de ovos por ano é de 160 no caso da Índio Gigante, enquanto raças comerciais são preparadas para colocar até 250. Além da altura da galinha que pode chegar a 90 cm e pesar de 4 a 5Kg, seus ovos, apesar do sabor e valor nutricional semelhantes aos caipiras, não costumam ser destinados à alimentação.