Quebra de produção e perda de qualidade marcam safra brasileira de trigo em 2026

No Rio Grande do Sul, a ocorrência de giberela, doença favorecida pela umidade, elevou os níveis de DON, uma micotoxina que pode limitar o uso do cereal pela indústria de alimentos. As chuvas durante a colheita também começaram a comprometer o Falling Number, indicador relacionado à atividade enzimática do grão e importante para a qualidade da farinha.