Saborosa e nutritiva: aprenda a preparar massa com espinafre
Adaptado ao cultivo em condições de baixas temperaturas, o espinafre não exige grandes espaços em hortas e canteiros e pode ser plantado no mês de junho nas regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste.
Rico em fibras, ferro, vitaminas e antioxidantes, a hortaliça é versátil na cozinha. A seguir, aprenda uma receita de macarrão caseiro que combina com os dias mais frios. O preparo é da Receitaria.
Massa caseira de espinafre
Ingredientes
3 xícaras de espinafre;
Sal a gosto;
1 colher de sopa de azeite;
2 ovos;
200 g de farinha de trigo;
Fubá para polvilhar.
Modo de preparo
Coloque as folhas de espinafre dentro de um saco plástico e dê um nó, fechando bem;
Faça um furo em uma das pontas do saco e leve ao microondas por 1 minuto;
Adicione no liquidificador o espinafre, o sal, o azeite e os ovos;
Bata até obter um creme liso e sem pedaços;
Transfira para uma vasilha e acrescente a farinha;
Amasse com as mãos até obter uma textura lisa;
Abra a massa com um rolo em uma superfície até ficar na espessura desejada;
Fatie com uma faca para formar fios finos;
Cozinhe em água fervente com sal até ficar no ponto al dente;
Sirva com o molho de sua preferência e bom apetite.
Globo Rural
