Aproveitamento de resíduos e diversificação podem melhorar renda do cafeicultor
Cafeicultores sentiram, nos últimos anos, os impactos das mudanças climáticas na produção e as consequentes oscilações nos preços da commodity. Neste ano, a produção brasileira de café cresce 19,6% em relação a 2025, para 67,6 milhões de toneladas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), sob efeito do clima mais favorável, entre outros fatores.
O reflexo se deu nos preços, mais baixos em relação ao ano anterior. No dia 30 de outubro, o indicador Cepea/Esalq do café arábica atingiu R$ 1.598,37 por saca de 60 quilos, o que representou uma queda de 27,7% em relação aos R$ 2.210,41 registrados na mesma data de 2025. O preço da saca do café robusta obteve uma queda de 28,7% no mesmo intervalo, chegando a R$ 293,12.
Para ficarem menos sujeitos às fortes oscilações de mercado, produtores têm buscado alternativas para reduzir custos, melhorar rentabilidade e garantir mais regularidade nas receitas com diversificação de atividades.
“O futuro da cafeicultura não depende apenas da quantidade produzida ou do preço da saca. Precisamos olhar para as oportunidades de geração de valor em toda a cadeia”, afirmou Caio Alonso Fontes, sócio da Espresso&CO, realizadora da Semana Internacional do Café 2026 (SIC 2026), que acontece de 11 a 13 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte.
Ele citou como exemplo desse esforço de geração de valor o uso da casca do café, que antes era descartada, como combustível, fertilizante ou matéria-prima para outros produtos. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolve um projeto que transforma resíduos de café – como cascas, pergaminhos e borra – em recipientes para mudas, biocarvão (biochar) e biogás.
De acordo com pesquisadores da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), para cada quilo de café beneficiado é gerado um quilo de casca de café e 300 gramas de pergaminho. Para dar um destino mais sustentável a esse volume de resíduos, pesquisadores avaliam o uso de cascas e pergaminhos do café na produção de pellets, combustível sólido obtido pela compactação de biomassa. A viabilidade comercial ainda depende de fatores como escala, investimentos e processamento.
“O aproveitamento de resíduos e o aumento da eficiência energética podem ajudar o produtor a reduzir custos e melhorar a rentabilidade. Mas essas alternativas precisam ser tecnicamente viáveis e adaptadas à realidade de cada propriedade”, disse Antônio de Salvo, presidente do Sistema Faemg Senar.
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), inaugurou em junho, em Lavras (MG), uma agroindústria piloto para extração de óleo de café, para uso em cosméticos, produtos farmacêuticos e ingredientes funcionais. O laboratório funciona dentro do campus da Universidade Federal de Lavras (Ufla).
Fontes acrescentou como exemplos de estratégias dos produtores para aumentar a rentabilidade o turismo rural, a produção de cafés diferenciados e investimento em torrefação própria para venda de microlotes diretamente ao consumidor.
“Existem diversos caminhos para diversificar a renda para mitigar os riscos. Vemos uma tendência de verticalização, com produtores torrando o próprio café. Outro investimento crescente é no turismo rural, que gera uma nova fonte de receita”, observou Fontes.
Ele disse ainda que a regulamentação do crédito de carbono oferece uma nova oportunidade de geração de receita para os cafeicultores.
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