Angus mira touros ‘melhoradores’ para elevar qualidade do meio-sangue

Em uma segunda etapa, a associação pretende usar a base de dados para desenvolver novas diferenças esperadas de progênie (DEPs), estimativas sobre o desempenho dos descendentes em determinadas características. Entre as possibilidades futuras está uma DEP voltada à maciez da carne, o que ainda dependerá de análises das amostras. “O consumidor vem exigindo carnes macias, suculentas, de qualidade”, justifica Carolina.