Alex Atala terá curso de gastronomia na CasaFolha; Ana Claudia Quintana Arantes faz live

Alex Atala, um dos chefs mais respeitados do mundo, comandará na CasaFolha um curso sobre culinária brasileira. As aulas inéditas estarão disponíveis no site casafolhasp.com.br a partir de 24 de setembro.

À frente do restaurante D.O.M. desde 1999, Atala revolucionou a alta gastronomia brasileira e colecionou prêmios nacionais e internacionais, como duas estrelas Michelin e múltiplas indicações no 50 Best —seu estabelecimento apareceu 5 vezes entre os 10 melhores do mundo.

Na CasaFolha, a plataforma da Folha com cursos exclusivos em diversas áreas, o chef compartilha conhecimentos sobre técnicas e ingredientes acumulados ao longo de sua carreira. “Vou dividir com vocês mais de 40 anos de profissão”, afirma.

Também em setembro, no dia 21, a médica Ana Claudia Quintana Arantes participa de uma live da CasaFolha para conversar, entre outros temas, sobre o curso “A morte é um dia que vale a pena viver”, disponível na plataforma desde maio.

O encontro ao vivo será realizado a partir das 19h, com transmissão no streaming de conhecimento da Folha.

Referência em humanização da morte, Ana Claudia é um fenômeno editorial. Seus livros, como “Cuidar Até O Fim” e o best-seller “A Morte É Um Dia que Vale a Pena Viver”, somam mais de 1 milhão de exemplares vendidos.

Para assistir aos cursos e participar das lives do streaming, é preciso ser assinante da CasaFolha.

É possível se vincular à plataforma pelo endereço casafolhasp.com.br/assine. A assinatura, com desconto promocional de 67%, sai por R$ 19,90 por mês no plano anual (R$ 59,90 sem a promoção) e inclui acesso ilimitado a todas as notícias da Folha no site e no aplicativo para celular e tablet.

Quem já é assinante da Folha não precisa de uma nova assinatura. Basta fazer o upgrade por R$ 10 adicionais no plano do jornal em casafolhasp.com.br/upgrade.

Ao todo, a CasaFolha já tem 40 cursos exclusivos comandados por grandes personalidades em diferentes áreas, como o cineasta José Padilha, que aborda a arte de contar histórias, a Monja Coen, que ensina meditação, e o professor Clóvis de Barros Filho, que ensina “Filosofia para uma vida que vale a pena”.

Além disso, novos conteúdos são incluídos todos os meses. Em agosto, por exemplo, estreou o curso “O avesso da escrita: da criação à publicação”, com o escritor Jeferson Tenório, autor do best-seller “O Avesso da Pele”.

Lançada em setembro de 2024 pela Folha, a CasaFolha apresenta conteúdos em formato de “masterclasses”, que podem ser acompanhados sob demanda. Os professores são profissionais consagrados no Brasil e no exterior. Eles dividem seus conhecimentos e compartilham experiências que os levaram ao sucesso.

Nas aulas com o chef Alex Atala, por exemplo, ele recorre a mais de 40 anos de profissão para tratar de temas como o papel da cultura na interpretação do sabor, a definição de uma cozinha brasileira e a importância da biodiversidade na cadeia de um restaurante.

“[Tem] muito da cozinha brasileira, muito da técnica, da tecnologia, do que é empreender, do que é gerir um restaurante, do que é construir um time, do que é liderar um time. Vou abrir meu coração e mostrar a minha verdade”, diz Atala.

Além de oferecer cursos, a CasaFolha promove lives para que assinantes da plataforma tirem dúvidas sobre as aulas e aprofundem temas apresentados pelos especialistas.

Já foram realizados dez desses encontros, entre os quais um com o escritor Itamar Vieira Junior, autor de “Torto Arado”, e um com o neurocientista Álvaro Machado Dias, sobre inteligência artificial.

As perguntas para a médica Ana Claudia Quintana Arantes poderão ser enviadas com antecedência, por meio da plataforma, ou feitas durante a própria live.

Como assinar a CasaFolha

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