Faz mal comer as mesmas coisas todos os dias? Veja o que dizem especialistas

Comer uma ou mais refeições iguais todos os dias —prática muitas vezes chamada de “monotonia alimentar”— pode ser uma maneira eficiente de simplificar a rotina, controlar o peso e eliminar a “fadiga decisória” decorrente da necessidade de planejar cardápios, fazer compras e cozinhar.

Mas também pode haver desvantagens, incluindo o risco de deficiências nutricionais se suas refeições diárias forem compostas principalmente de alimentos ultraprocessados ou lanches ricos em gordura, sal ou açúcar, em vez de alimentos saudáveis e integrais, afirmam especialistas em nutrição.

“Consigo pensar em coisas piores do que comer a mesma refeição repetidamente, desde que ela seja equilibrada e saudável”, diz Marion Nestle, professora emérita de nutrição, estudos da alimentação e saúde pública da Universidade de Nova York.

Por “equilíbrio“, os especialistas em nutrição se referem a refeições que incluam uma proteína, um carboidrato e uma gordura saudável, tornando-as “ricas em nutrientes”, afirma Julia Zumpano, nutricionista da Cleveland Clinic.

Por exemplo, tomar diariamente no café da manhã iogurte ou mingau de aveia com frutas frescas é mais saudável do que comer bacon, ovos e batatas raladas fritas, diz Donald Hensrud, professor associado de nutrição e medicina preventiva da Faculdade de Medicina da Mayo Clinic. E uma salada no almoço é melhor do que um sanduíche de presunto no pão branco.

No jantar, frango ou peixe grelhado todas as noites, acompanhado de legumes e arroz integral, é melhor do que hambúrguer com batata frita, afirma Hensrud.

Por que alguém comeria os mesmos alimentos todos os dias? Às vezes, é simplesmente porque prefere esses alimentos. “Talvez não haja nada mais complicado do que isso”, diz Nestle.

Outras pessoas recorrem à alimentação repetitiva como forma de perder ou controlar o peso. Um estudo recente realizado por pesquisadores da Universidade Drexel constatou que adultos que comeram as mesmas refeições todos os dias perderam mais peso ao longo de 12 semanas do que aqueles que seguiram uma dieta mais variada.

A fadiga da decisão é outro fator, “especialmente se você planeja refeições para outras pessoas”, segundo Zumpano.

Para manter uma alimentação saudável, alguns especialistas recomendam acrescentar um pouco de variedade às refeições. “Se você colocar mirtilos no iogurte em uma manhã, experimente morangos ou banana na manhã seguinte, ou acrescente aveia ou castanhas”, diz Hensrud.

Zumpano afirma que, se você sempre come um sanduíche no almoço, “pode partir desse conceito e, ainda assim, acrescentar variedade”.

“Coma um sanduíche de pasta de amendoim com geleia em um dia e, no dia seguinte, um misto de queijo quente ou um sanduíche de peru”, diz ela.

Mas não coma um único alimento em excesso, pois isso pode levar à exposição excessiva a substâncias nocivas, como o mercúrio presente nos peixes, ou a nutrientes considerados prejudiciais à saúde em grandes quantidades.

Um estudo de 2022 indicou que o café da manhã é a refeição que as pessoas têm maior probabilidade de repetir. Ela tende a ser mais funcional ou prática do que social, em parte porque as pessoas precisam ir ao trabalho ou à escola, e é fácil tomar o mesmo café da manhã todos os dias, diz Carey Morewedge, professor de marketing da Universidade de Boston e um dos autores do estudo.

Morewedge afirma que seu café da manhã —uma vitamina feita com proteína em pó sabor baunilha, banana, espinafre e abacate— é o mesmo há vários anos.

Nestle diz que também toma o mesmo café da manhã todos os dias: uma tigela de cereal de trigo integral em tiras, uma colher de chá de açúcar e leite desnatado, além de mirtilos ou morangos que cultiva em seu terraço.

“É simples. Gosto da textura. É crocante. E é uma ótima maneira de começar o dia”, diz.