produtora fabrica queijos premiados em Mato Grosso

Para garantir alimento ao rebanho também durante o período de estiagem, a produtora investiu em um sistema de irrigação. As vacas são mantidas em piquetes rotacionados e têm acesso ao pasto durante todo o ano. O manejo, de acordo com Rita, também contribui para as características sensoriais dos queijos. “Com isso, eu consigo um sabor diferenciado nesse queijo artesanal”, explica.