Produtores de chocolate se reinventam para evitar novo choque de custos

Almeida produz chocolate “tree-to-bar”, ou “da àrvore à barra” — ou seja, ele controla a produção em todas as etapas, do cultivo do cacau à barra de chocolate que chega ao consumidor. A ameaça do El Niño faz com que o produtor reviva experiências da década passada. “No El Niño de 2015, faltou chuva no sul da Bahia entre junho e agosto. Se, a partir de setembro, outubro, essa condição acontecer, teremos impacto sobre a safra temporã de 2027”, diz ele.