Aos 55 anos, Alê Costa mostra sua fazenda milionária e futurista onde produz o próprio cacau

Com mais de 4,4 mil lojas espalhadas pelo Brasil, a Cacau Show é um império indiscutível do chocolate. Mas, por trás da fabricação de milhões de trufas e tabletes diários, o fundador e CEO da marca, Alexandre “Alê” Costa, decidiu dar um passo ousado para dominar a cadeia produtiva diretamente da terra. Em vez de depender apenas de fornecedores externos e das fortes oscilações do mercado internacional, o empresário tem investido pesado na produção própria de cacau.

De acordo com informações divulgadas pelo portal UOL, o plano da empresa é ambicioso e prevê um investimento de cerca de R$ 1 bilhão até 2034 para atingir a autossuficiência de sua principal matéria-prima. A meta é que, em um prazo de cinco a sete anos, as fazendas próprias respondam por boa parte da demanda anual de chocolate da companhia, que hoje conta com apenas 5% de produção interna. O grande coração dessa estratégia ambiciosa é um endereço especial e inovador chamado Fazenda Dedo de Deus.

Um formato único e o cultivo inovador a pleno sol

Localizada na tradicional região de Linhares, no norte do Espírito Santo, a Fazenda Dedo de Deus recebeu esse nome por conta de uma curiosidade geográfica única. O terreno fica cercado pelas águas de uma grande lagoa e, quando visto de cima, seu formato se assemelha perfeitamente aos contornos de uma mão aberta com os dedos estendidos.

As semelhanças com as lavouras convencionais param por aí, pois a propriedade foi desenhada para funcionar como um verdadeiro polo de pesquisa e alta tecnologia agrícola. Enquanto a produção tradicional de cacau no Brasil é historicamente feita sob a sombra de grandes árvores, no clássico sistema cabruca, Alê Costa implementou o cultivo a pleno sol. Nessa metodologia inovadora, os cacaueiros ficam totalmente expostos à luz direta, o que acelera o metabolismo das plantas e otimiza o manejo no campo.

Tecnologia de ponta e controle da lavoura pelo celular

Cultivar cacau a pleno sol exige um controle rígido das condições da lavoura, já que qualquer período prolongado de seca pode ser fatal para a planta. Para blindar a plantação das variações climáticas, a Fazenda Dedo de Deus conta com tecnologia agrícola avançada. Sensores digitais espalhados pelo solo de toda a propriedade monitoram em tempo real o nível de umidade da terra e a temperatura.

Com esses dados coletados, um sistema inteligente envia a quantidade exata de água e nutrientes diretamente para a raiz de cada planta por meio de fertirrigação controlada, sem desperdícios. A automação é tamanha que os engenheiros agrônomos e o próprio empresário conseguem monitorar o status das lavouras de qualquer lugar, ajustando parâmetros de irrigação por meio de aplicativos no celular. Toda essa precisão gera resultados fora da curva, com produtividade até seis vezes maior que o padrão tradicional.

O conceito do grão à barra para criar chocolates finos

Além de fornecer a matéria-prima de alta qualidade para a linha especial de chocolates finos da marca, a Bendito Cacao, a fazenda é o ponto de partida do conceito inovador Tree to Store, que significa “da árvore à loja”. Na propriedade, o cacau do tipo Trinitário é colhido, passa por processos rigorosos de fermentação monitorada e secagem cuidadosa nas instalações locais.

Depois disso, os grãos seguem diretamente para a fábrica Bean to Bar instalada em Itapevi, em São Paulo, garantindo o controle total de cada etapa do sabor do chocolate. Muito mais do que apenas uma área de plantio, Alê Costa posicionou a Fazenda Dedo de Deus como uma escola ao ar livre que frequentemente recebe produtores rurais e cooperativas parceiras para difundir novas práticas sustentáveis de cultivo.