nova cultivar tem mais vitaminas e benefícios à saúde

Uma nova cultivar de mandioca alaranjada é a aposta da Embrapa para oferecer, a quem consome a raiz, um maior teor de vitaminas e substâncias benéficas para a saúde humana. A variedade BRS 401, desenvolvida por meio de melhoramento genético convencional, destaca-se pelo maior teor de carotenoides como o licopeno, compostos associados a propriedades antioxidantes e que são transformados em vitamina A pelo organismo.

A variedade os integra os programas de biofortificação da Embrapa. O objetivo da pesquisa é ampliar a oferta de alimentos com maior valor nutricional. A biofortificação utiliza o melhoramento genético convencional para aumentar a concentração de vitaminas e outros compostos benéficos à saúde. Além da mandioca, a Embrapa desenvolve pesquisas com culturas como feijão, milho, arroz, trigo e batata-doce.